ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦੇਸੀ ਸਾਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਗਿਆਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਬਥੂਆ, ਚਨੇ ਦਾ ਸਾਗ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਵਰਗੇ ਦੇਸੀ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਲਾਜਵਾਬ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੇਹੱਦ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਲੋਹੇ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਥੂਆ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡਿਟੌਕਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਨੇ ਦੇ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮਿਲਿਆ-ਜੁਲਿਆ ਸਾਗ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਫਿੱਕੇ ਲੱਗਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਘਰ ਦਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਸ ਸਾਗ—ਇਹ ਜੋੜੀ ਸਿਰਫ਼ ਜੀਭ ਨੂੰ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਤਾਕਤ ਦੇਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਗ ਰੋਗ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ੁਕਾਮ-ਖਾਂਸੀ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇਹ ਸਾਗ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਵਾਰੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੇਸੀ ਸਾਗ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਯਕੀਨਨ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮਾਲ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਸ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।