ਅਕਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਿੰਬੂ ਚੱਟਣ ਨਾਲ ਹੈਂਗਓਵਰ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੱਚ ਹੈ? ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਸ਼ਰਾਬ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਰੰਤ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਹ ਜਿਗਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਦਰ ‘ਤੇ ਪਾਚਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਆਓ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਸਮਝੀਏ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਜਿਗਰ ਇਸਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਐਸੀਟਿਲਐਲਡੀਹਾਈਡ, ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਲਗਭਗ ਸਥਿਰ ਦਰ ਨਾਲ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਨਿੰਬੂ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਖੱਟਾ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ। ਸਰੀਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਤੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਿੰਬੂ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਐਸੀਟਾਲਡੀਹਾਈਡ ਵਰਗੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਲਤ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਹ ਰਿਕਵਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਕ ਮੂਤਰ-ਰੋਧਕ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਹੈਂਗਓਵਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਗੁੰਮ ਹੋਏ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁਚੇਤਤਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਚੱਟਣ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ। ਅਲਕੋਹਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਫਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।