ਲਿਵਰ (Liver) ਇੱਕ ਅਣਥੱਕ ਅੰਗ ਹੈ ਜੋ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 24 ਘੰਟੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉਸ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ, ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਜਿਗਰ ‘ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੋਜ, ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੀਨੀਅਰ ਹੈਪੇਟੋਲੋਜਿਸਟ ਅਤੇ ਲਿਵਰ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਮਾਹਰ ਡਾ. ਸ਼ਿਵ ਕੁਮਾਰ ਸਰੀਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਗਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਪਿੱਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਤਲਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਵੱਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਿਨ ਭਰ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ‘ਤੇ ਬੋਝ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪਾਣੀ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਵਰਗੇ ਢੁਕਵੇਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤਲੇ ਹੋਏ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ, ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਸਿਹਤ ਜਾਂਚ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਿਗਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਲੱਛਣ
- ਸਵੇਰੇ ਉੱਠਣ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ।
- ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਲਾ ਹੋਣਾ।
- ਉੱਪਰਲੇ ਸੱਜੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀਪਨ ਜਾਂ ਦਰਦ।
- ਭੁੱਖ ਦੀ ਅਚਾਨਕ ਕਮੀ।
- ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਗਿੱਟਿਆਂ ਦੀ ਸੋਜ।
- ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਲਾਲ ਮੱਕੜੀ ਵਰਗੇ ਨਿਸ਼ਾਨ।
- ਅਣਜਾਣ ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਜਾਂ ਪੇਟ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ।
- ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੀ ਲਾਲੀ।
- ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗੈਸ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ।
- ਗੂੜ੍ਹਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦਾ ਰੰਗ।
ਆਪਣੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਪਣਾਓ 60% ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਫਾਰਮੂਲਾ
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ 60% ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਜਰ, ਮੂਲੀ, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਵਰਗੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਈਵ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਕੰਮ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ: ਜਿਗਰ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ੀਲਡ
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਓਟਸ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਜੌਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਾਰਵਰਡ ਹੈਲਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਆਮ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਅਚਾਨਕ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾਨ-ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ (NAFLD) ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬੀਜ: ਜਿਗਰ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਿੱਟ
ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਚੀਆ ਬੀਜ ਜਿਗਰ ਲਈ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ। ਵਰਲਡ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਖਰੋਟ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਅਮੋਨੀਆ ਵਰਗੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਿਗਰ ਦੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹਨ ਇਹ ਭੋਜਨ
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦਾ ਜਿਗਰ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਅੰਤਰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਹੈ ਜੋ ਅਣਥੱਕ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘਟਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਸੰਕੇਤ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਰਾਕ, ਭਾਰ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੇਵਨ, ਨਿਯਮਤ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂਚ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਗਰ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਵੇਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਇਸਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।